El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Huelva, el Ayuntamiento de Jabugo, las empresas de Jabugo y la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía están trabajando para conseguir diseñar un proyecto donde confluyan el jamón -excelencia gastronómica-, la Denominación de Origen -el instrumento más potente con el que la Unión Europea protege a los alimentos- y Jabugo -marca mundialmente reconocida-.