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Secadero de jamones Ibéricos de Bellota – Jabugo

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FICHA DEL PRODUCTO

JAMON IBERICO DE BELLOTA GRAN RESERVA ESPECIAL (Certificado)
Jamón Ibérico de Bellota Gran Reserva Especial
Pieza de 6/6,5 kg. : 156,00  
Pieza de 6,5/7 kg. : 168,00  
Pieza de 7/7,5 kg. : 174,00  
Pieza de 7,5/8 kg. : 189,00  
(Precios IVA incluido)

Descripción
Jamón ibérico de Jabugo procedente de cerdos ibéricos criados en régimen extensivo en libertad, y alimentados con bellotas en montanera en las dehesas del entorno de Jabugo, actual Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche.
Elaboración tradicional siguiendo el proceso artesanal de los maestros jamoneros de Jabugo.

¿QUÉ SIGNIFICA "CERTIFICADO"?
Es una garantía que protege al consumidor para evitar fraudes en la calidad de los jamones y paletas. Ya que la fábrica es inspeccionada y auditada por una entidad nombrada por la ENAC, que realiza visitas "sorpresa" para comprobar la veracidad y pureza de la raza ibérica del cerdo, la correcta alimentación y crianza, el proceso de elaboración y los tiempos de curación de las piezas.
 

Curación
Curación: 26/38 meses (según peso de la pieza).
Añada: 08/09
Calificación Añada: Muy buena.

CUADRO DE MONTANERAS
MONTANERA
(AÑADA)
04/05
05/06
06/07
07/08
08/09
09/10
10/11
CALIFICACIÓN
E
B
R
B
MB
E
B

 D: Deficiente R: Regular B: Buena MB: Muy Buena E: Excelente


 

Embalaje
Todos nuestros envíos se realizan con un embalaje que garantiza la entrega del producto en óptimas condiciones, con funda textil y caja de cartón resistente que ofrece dos opciones de presentación:

Embalaje optimizado: Es la forma por la cual se envían todos los pedidos por defecto. Esta opción no incluye sobrecoste en el precio del pedido. Cada pieza (jamón o paleta) se presenta con cuerda, etiquetado, precintos y funda textil individual. El envío se realiza en caja de cartón resistente serigrafiada de 1 a 4 unidades en función del tamaño y número de productos que compongan el pedido.

Embalaje regalo: Esta opción se puede seleccionar durante el proceso automatizado de la compra. Cada jamón o paleta, una vez etiquetado un enfundado, se envía en una caja especial de regalo individual con elegante diseño. Este sistema permite que el jamón o paleta se acompañe de algún embutido menor, dentro de la misma caja, a deseo del cliente. Esta presentación tiene un incremento de un 3 % sobre el precio total del pedido antes de añadir los portes y sólo se encuentra disponible para envíos a península. Esta exquisita presentación es ideal para regalos de empresa. Más información en el apartado Condiciones de venta.
 

Consumo y conservación
Resulta fundamental, al recibir un jamón o paleta Encina de Jabugo, desembalarlo de la caja y desprenderlo de su funda de algodón. La pieza debe mantenerse en un lugar fresco y seco con temperatura próxima a los 15 º C. y humedad relativa del 70/80 % para no alterar las propiedades del producto.

A la hora de consumirlo, es conveniente degustarlo a temperatura ambiente para apreciar todas las esencias y matices que este exquisito producto puede ofrecer.

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