Jamón ibérico de Jabugo elaborado de forma artesanal y procedente de cerdos ibéricos criados en las dehesas del Parque Natural Sª de Aracena y Picos de Aroche, donde se encuentra Jabugo.
Producto curado en secadero natural donde únicamente interviene el singular clima de la Sierra de Huelva y proveniente de cerdos ibéricos alimentados con cereales y leguminosas en el entorno de Jabugo.

¿QUÉ SIGNIFICA "CERTIFICADO"?
Es una garantía que protege al consumidor para evitar fraudes en la calidad de los jamones y paletas. Ya que la fábrica es inspeccionada y auditada por una entidad nombrada por la ENAC, que realiza visitas "sorpresa" para comprobar la veracidad y pureza de la raza ibérica del cerdo, la correcta alimentación y crianza, el proceso de elaboración y los tiempos de curación de las piezas.. 

Curación
Curación: 18/24 meses (según peso de la pieza).
Añada: 09/10
Calificación Añada: Excelente.

 D: Deficiente R: Regular B: Buena MB: Muy Buena E: Excelente

Embalaje
Todos nuestros envíos se realizan con un embalaje que garantiza la entrega del producto en óptimas condiciones, con funda textil y caja de cartón resistente que ofrece dos opciones de presentación:  

Embalaje optimizado: Es la forma por la cual se envían todos los pedidos por defecto. Esta opción no incluye sobrecoste en el precio del pedido. Cada pieza (jamón o paleta) se presenta con cuerda, etiquetado, precintos y funda textil individual. El envío se realiza en caja de cartón resistente serigrafiada de 1 a 4 unidades en función del tamaño y número de productos que compongan el pedido.

Embalaje regalo: Esta opción se puede seleccionar durante el proceso automatizado de la compra. Cada jamón o paleta, una vez etiquetado un enfundado, se envía en una caja especial de regalo individual con elegante diseño. Este sistema permite que el jamón o paleta se acompañe de algún embutido menor, dentro de la misma caja, a deseo del cliente. Esta presentación tiene un incremento de un 3 % sobre el precio total del pedido antes de añadir los portes y sólo se encuentra disponible para envíos a península. Esta exquisita presentación es ideal para regalos de empresa. Más información en el apartado Condiciones de venta.

Consumo y conservación
Resulta fundamental, al recibir un jamón o paleta Encina de Jabugo, desembalarlo de la caja y desprenderlo de su funda de algodón. La pieza debe mantenerse en un lugar fresco y seco con temperatura próxima a los 15 º C. y humedad relativa del 70/80 % para no alterar las propiedades del producto.  

A la hora de consumirlo, es conveniente degustarlo a temperatura ambiente para apreciar todas las esencias y matices que este exquisito producto puede ofrecer.